Приготовление: Хорошо перемешайте кварк, сахарную пудру, мед, специи, измельченные орехи и семена чиа. Срежьте верхушки яблок, удалите сердцевину и положите на каждое яблоко небольшой кусочек сливочного масла. Положите внутрь сырную начинку и запекайте яблоки в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Что такое семена чиа И какие блюда с ними можно приготовить
Семена чиа — как их употреблять. Так ли полезен этот популярный суперфуд. Каковы преимущества и недостатки? Давайте попробуем выяснить это вместе с Food.ru.
Шалфей чиа или испанский шалфей — это однолетнее растение семейства мускатных. Родина этого растения — Южная Америка, Латинская Америка, северная Гватемала и южная Мексика.
В таких странах, как Перу, Чили и Аргентина, это популярный основной продукт питания, семена которого используются в различных блюдах, таких как супы, рагу, десерты и выпечка.
Современными производителями семян чиа являются фермеры Южной Америки и Австралии. Эти две страны стали важными поставщиками продукта на другие континенты.
На древнем языке майя слово «чиа» означает что-то вроде «сила». Во время завоевания ацтеками, майя и инками воины обходились горстью семян в день. Этого было достаточно для больших физических нагрузок и преодоления больших расстояний.
Чем полезны семена чиа
Семена чиа богаты полезными жирными кислотами, витаминами и минералами. Они регулируют работу желудочно-кишечного тракта и уровень сахара в крови. Они заботятся о волосах, коже и костях,
Железо, содержащееся в семенах чиа, восстанавливает содержание гемоглобина в крови, который отвечает за перенос кислорода в организме. Регулярное употребление семян избавляет от постоянной усталости, обеспечивает здоровье кожи и улучшает сон,
Чиа является природным антидепрессантом. Полезные кислоты омега-3, -6 и-9, клетчатка и L-триптофан облегчают боль, улучшают питание мозга и поднимают настроение,
Содержащаяся в семенах клетчатка улучшает перистальтику кишечника и нормализует работу кишечника, связывает токсины и шлаки из организма. Волокно замедляет всасывание жира из кишечника и снижает уровень плохого холестерина в крови. Кишечник начинает медленнее усваивать простые углеводы, нормализуя уровень сахара в организме,
Жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, укрепляют стенки сосудов и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Контролирует здоровье женской репродуктивной системы. Улучшает состояние органов зрения и кожи,
Антиоксидантные соединения в составе чиа снижают риск развития рака, защищают от диабета, болезней Альцгеймера и Паркинсона,
Семена чиа очень популярны среди веганов и вегетарианцев. Они являются хорошей альтернативой животному белку и часто используются в веганских рецептах.
Чиа содержит 20% белка, 34% жира и 25% клетчатки. В 100 граммах семян содержится в два раза больше кальция, чем в стакане хорошего коровьего молока.
Как правильно есть семена чиа
Если вы хотите использовать их в оздоровительных или косметических целях, то перед использованием семена можно измельчить в кофемолке.
Чтобы похудеть, замочите семена чиа в воде на ночь. Приготовленные таким образом семена разбухают и затем занимают больший объем в желудке, что надолго снимает чувство голода.
Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте яичный белок с лимонным соком и смешайте обе массы вместе. Добавьте цедру и малину, снова перемешайте и разлейте смесь в рамекины. Выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Правильное питание: вводим в рацион семена чиа
Семена чиа можно считать продуктом, отвечающим требованиям правильного питания. Их полезные свойства известны человечеству уже тысячи лет. Современная наука также подтвердила, что они содержат уникальные питательные вещества, оказывающие сильное положительное воздействие на организм. Каковы свойства семян чиа и как их правильно употреблять?
Роль семян чиа в правильном питании
Сегодня семена чиа часто используются в качестве диетической добавки, а также входят в состав многих продуктов для похудения. Сторонники здорового питания используют их в качестве ингредиента в различных блюдах (от выпечки до напитков). Такое широкое применение обусловлено богатым составом продукта:
- Омега-3 жирные кислоты,
- Это объясняется богатством этой группы продуктов питания, в состав которых входят омега-3 жирные кислоты, клетчатка,
- клетчатка, антиоксиданты,
- омега-3 жирные кислоты,
- кальций,
- растительный белок,
- витамины A, C, E и группа B.
- Содержание в продукте этих полезных элементов помогает нормализовать уровень холестерина, то есть предотвратить атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания.
Диета, обогащенная семенами чиа, помогает лечить депрессию. Регулярное употребление этого продукта нормализует кровяное давление и уровень сахара в крови.
Семена чиа следует включать в рацион для профилактики различных сезонных заболеваний и укрепления защитных сил организма. Они оказывают положительное влияние на пищеварительную систему и способствуют излечению воспалительных заболеваний.
Правильное питание, обогащенное семенами чиа, способствует:
Поддержание нормальной работы печени,
- Создает постоянное чувство сытости,
- Обращение аллергии вспять,
- Полное омоложение организма,
- Улучшение состояния здоровья при анемии,
- Этот растительный продукт, как и многие другие компоненты здорового питания, имеет определенные ограничения. Не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
Во время беременности и грудного вскармливания,
- В случае пищевого отравления,
- Если у вас низкое кровяное давление,
- Если вы принимаете лекарства, которые влияют на свертываемость крови,
- Если вы принимаете лекарство, Если у вас высокое кровяное давление, Если вы принимали лекарство от повышенного кровяного давления, Или если вы принимали лекарство, которое неблагоприятно повлияло на ваше кровяное давление.
- Семена чиа — идеальный здоровый продукт для эффективной борьбы с ожирением. Их регулярное и правильное введение в рацион обеспечивает длительное ощущение сытости и снижает риск локальных жировых отложений и целлюлита.
Сегодня существует множество различных рецептов, в которых используются семена чиа. Все они вкусны и способствуют снижению веса. Вот несколько простых вариантов, которые облегчат вам процесс правильного питания:
Для приготовления измельчите в блендере примерно 1 стакан свежей (размороженной) малины, 0,5 стакана миндаля, 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку какао-порошка и 1 пакетик ванили. Добавьте 1 стакан воды и 4 столовые ложки семян чиа, хорошо перемешайте, накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа. Это позволит пудингу пропитаться, а семенам впитать лишнюю влагу. Такой десерт — отличное решение не только для тех, кто хочет питаться здорово и похудеть, но и для детей. Он вкусный и питательный.
Для этого рецепта возьмите 400 г филе морской рыбы (например, лосося). Промойте и высушите полотенцем. Смешайте в миске цедру одного лимона, щепотку соли, щепотку черного перца, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку меда, 0,25 стакана семян кунжута и 0,5 стакана семян чиа. Посыпьте филе лосося полностью поверх смеси. Выпекайте в хорошо разогретой духовке на решетке в течение 12-15 минут с каждой стороны. Подавайте с вареным рисом. Такое блюдо вносит разнообразие в рацион тех, кто следит за своим весом и не хочет набрать лишние килограммы.
Мелко измельчите в блендере очищенные и нарезанные фрукты (1 яблоко, 1 киви, 1 банан и 1 апельсин). Смешайте с семенами чиа, замоченными в апельсиновом соке. Добавьте такое же количество сока к 2 столовым ложкам семян. Подавать немедленно.
Шалфей чиа или испанский шалфей — однолетнее растение семейства мускатных. Родина этого растения — Южная и Латинская Америка, северная Гватемала и южная Мексика.
Шалфей чиа или испанский шалфей — это однолетнее растение семейства мускатных. Родина этого растения — Южная Америка, Латинская Америка, северная Гватемала и южная Мексика.
Противопоказания
Во-вторых, если у вас есть подозрения на определенные заболевания, вам следует полностью отказаться от экзотической пищевой добавки или проконсультироваться с врачом.
Женщины, которые беременны или кормят грудью, могут иметь ограничения на употребление чиа. Это всегда следует обсуждать с вашим врачом.
Семена можно давать детям с 5-летнего возраста, если это одобрено педиатром.
Если вы хотите купить семена чиа, лучше всего обратиться к специализированным продавцам или в интернет-магазины. Попросите у продавца сертификат качества. Посмотрите на страну происхождения — Южная Америка, Центральная Америка или Австралия. Проверьте целостность упаковки, так как очень важно, чтобы она сохранила свою полезность. Аналогичное условие следует учитывать и при хранении — храните семена в сухом, герметично закрытом контейнере. Средняя цена пачки семян чиа весом 100 граммов составляет около 200 рублей. Более дешевые сорта свидетельствуют о мошенничестве.
Как ввести суперфуд в рацион
Купить сырые зерна
Мы добавляем семена чиа во все завтраки Fresh Lab и Fresh Lab Detox. Дозировка подбирается нашим диетологом и соответствует суточной норме для взрослого человека. При разработке меню с чиа мы старались максимально использовать вкусовые качества в сочетании с другими продуктами. В результате мы отобрали самые интересные рецепты и наиболее удачные вкусовые сочетания.
Заказывать здоровое питание Fresh Lab на каждый день
Вам понадобятся:
100 г семян чиа, 115 г моркови, 200 мл воды, 30 г кориандра, 100 г тофу, 2 ч.л. овсяной муки, специи, кунжут.Семена полезны для здоровья, но имеют противопоказания:
Противопоказания и меры предосторожности
низкое кровяное давление,
- низкая свертываемость крови,
- индивидуальная непереносимость, аллергия,
- эндокринные нарушения,
- гастрит, язвы, энтероколит,
- пищевое отравление, диарея,
- дети в возрасте до 5 лет.
- Зерновые также следует с осторожностью употреблять во время беременности и кормления грудью.
