Небольшой желтый фрукт содержит большое количество углеводов, которые легко усваиваются организмом. Поэтому банан легко придает человеку силы и энергию и быстро утоляет голод.
Сервировка фруктов к столу
Этот фрукт содержит множество полезных и питательных элементов и витаминов. Банан используется не только в кулинарии и косметике, но и в медицине для укрепления иммунной системы и снабжения организма витаминами и минералами.
Кроме того, он стабилизирует общее состояние, помогает расслабиться, быстрее заживляет ожоги и раны на коже, нормализует кровяное давление, работу желудка и кишечника и уровень сахара в крови.
Существует множество способов подачи фруктов:
- В качестве канапе — небольшие кусочки фруктов на шпажке,
- в миске — все продукты нарезаны,
- в специальном стакане — целые фрукты,
- как фруктовый салат (в десертной тарелке) со сметаной, йогуртом, различными сладкими сиропами или другими фруктами и ягодами,
- в виде топиария — резьбы,
- в качестве десерта фламбе — жареные ломтики банана в карамельном сиропе с небольшим количеством алкоголя (обычно готовится в ресторанах).
Как правило, на официальных и праздничных приемах плоды (в зависимости от сорта) подают сырыми, без плодоножки и кружева, или нарезанными и подают в виде закусок. Их также используют для приготовления различных десертов или экзотических блюд (таких как супы, соусы и подливки). Плоды используются в качестве гарнира к рыбе, мясу или морепродуктам.
В каком виде приемлемо есть бананы
Бананы можно есть в любом виде: сырые, вареные, жареные, сушеные или в виде чипсов. Фрукты используются в десертах и сладостях, а также готовятся на гриле.
Чтобы получить больше полезных веществ, не обязательно очищать плод от белых длинных нитей — кожуры. Они содержат много питательных веществ (гораздо больше, чем мякоть), которые важны для роста и созревания бананов. К ним относятся калий, железо, магний, клетчатка и витамины А и В6.
С точки зрения этикета, считается неприемлемым есть сырые бананы руками в ресторане, кафетерии или профессиональной среде. А в неформальной обстановке, среди родственников, друзей или хороших знакомых, допустимо попробовать плод так, как удобно и приятно (даже «по-обезьяньи»). Для этого нужно отломить плодоножку и открыть плод наполовину, а затем понемногу открывать его по мере поедания.
Существует и второй (не столь популярный и удобный) способ употребления сырых фруктов: Вы берете плод в левую руку, снимаете полоску кожуры с одной стороны и едите мякоть с помощью столовых приборов.
Как правильно употреблять фрукт в официальной обстановке
Если фрукты подаются целиком, то правильно есть их следующим образом:
- Выложите фрукты из банки в центр тарелки с помощью вилки и ножа.
- Отрежьте стебель и верхушку (если есть) и положите их на край тарелки.
- Разрежьте кожуру вдоль и откройте плод, не удаляя мякоть.
- Ешьте банан, нарезая его вилкой или чайной ложкой.
- После употребления спрячьте срезанный конец и стебель в кожуре.
Десерт с фламбе едят специальной вилкой или ложкой, аккуратно разрезая его ножом на маленькие круглые кусочки.
Ломтики банана пробуют с помощью столовых приборов.
Название «фламбе» относится к приготовлению блюда и происходит от французского слова «flambé». Бананы фламбе — один из самых популярных десертов в ресторанах, но вы можете приготовить его и дома всего за 10-15 минут.
Все самое интересное о банане
Многие люди ошибочно полагают, что банан — это дерево. Нет, это трава с мощной корневой системой. Корни растения могут разрастаться под землей до пяти метров в ширину. Диаметр ствола может достигать 40 сантиметров, а высота — около 20 метров. Травянистое растение обычно имеет 6-20 крупных листьев.
Бананы цветут через 8-10 месяцев активного роста. Из-под стебля прорастает большой побег, у основания которого распускаются цветы. Эти растения опыляются животными.
Банан — самое высокое травянистое растение после бамбука. Его плод — не что иное, как ягода. На одном и том же растении одновременно присутствуют женские, бесполые и мужские цветки. Одно соцветие может содержать до 300 ягод.
Существует более 500 разновидностей этого тропического растения.
В зависимости от сорта, банан имеет совершенно разный характер:
- Форма (вытянутая, цилиндрическая, треугольная),
- цвет кожи (зеленый, желтый, красный, серебристый)
- цвет мякоти (кремовый, белый, оранжевый, желтый).
Есть ли банановая пальма? Пришло время развеять и этот миф. Он возник еще в древние времена, когда банан называли «великолепным индийским фруктовым деревом». Это растение было ошибочно названо банановой пальмой. Но это не имеет никакого отношения к пальме.
Банан — это не дерево и не пальма, а высокая трава с плодами.
Классификация бананов
Все виды растений можно разделить на группы в соответствии с их назначением и использованием.
Декоративные плоды относятся к первой группе. Их не употребляют в пищу, но используют для изготовления ткани и рыболовных сетей. Цветы этого растения настолько красивы, что их используют в декоративных целях.
Вторая группа — съедобные плоды. Ягоды этой группы используются для приготовления различных блюд, то есть их едят сырыми, сушеными и обезвоженными. В чем разница между этими средствами?
Вкусные чипсы можно также сделать из бананов в домашних условиях.
Сушенные
Многие ли из вас слышали о банановых чипсах? Так называют сушеные ягоды этого травянистого растения. Их можно приготовить в домашних условиях. Банан нарезают тонкими ломтиками и сбрызгивают лимонным соком, чтобы он не почернел. Затем их сушат и едят в качестве десерта. Чипсы» сухие и хрустящие.
Вяленные
Техника приготовления кардинально отличается. Ягоды разрезают вдоль на четыре части, обмакивают в сахарный сироп и варят несколько минут. Затем их прокалывают вилкой и высушивают. Такое блюдо остается немного мягким.
Основные сорта
Бананы сорта «Кавендиш» можно найти на полках наших магазинов.
Сорт ‘Ladyfinger’ не очень популярен среди наших покупателей. Этот сорт характеризуется низкой урожайностью и высокой ценой.
Сорт «Подорожник» или «Платано». Эти бананы, как и некоторые овощи, имеют несладкую, твердую и неприятную мякоть, вяжущую во рту.
ЦИФРОВАЯ КАМЕРА OLYMPUS
Эти фрукты не следует употреблять в сыром виде. Чтобы сделать их более вкусными, они подвергаются тепловой обработке. Подорожник едят вареным, печеным, жареным, приготовленным на пару и в панировке.
Сорт Бурро отличается очень маленьким размером, а его мякоть имеет вкус ванили и лимона. В свежем виде его едят только перезревшим; если кожица еще не покрылась крапинками, его подают только после термической обработки.
Где выращивают бананы
Географическая зона распространения этой тропической ягоды велика. Самым важным условием для его роста и созревания является теплый тропический климат. В России банан растет в Сочи, но из-за неблагоприятных погодных условий ягоды не успевают созреть.
Растение пришло к нам из теплых стран. Но не все сорта, а только те, которые не боятся транспорта.
Является ли банан диетическим продуктом или нет? По этому поводу существует множество аргументов. Многие диетологи рекомендуют его для снижения веса, другие советуют воздержаться от него.
Как правильно очистить банан
Стив Харви / unsplash.com
Вся функция стебля заключается в том, чтобы быть жестким — бороться с законами гравитации и заставлять банан расти. Вы же не хотите открыть плод, вытаскивая твердую часть. Для достижения наилучших результатов зажмите стебель между указательным и большим пальцами и потяните его к запястью. Кожа должна легко сниматься. И вуаля! Теперь вы можете наслаждаться этой крахмалистой, богатой питательными веществами богиней без эпической битвы.
Обезьяны так делают?
Миллиард фотографий (Shutterstock)
Метод «чистки снизу» о том, как обезьяны чистят бананы, широко используется в Интернете. Приматолог Кэтрин Милтон написала на новостном сайте Tech Insider, что вся связь между дикой обезьяной и бананом на самом деле является выдумкой. Обезьяны чаще едят фрукты целиком с кожурой или разрезают их сбоку. Однако, когда люди кормят приматов, они выбирают именно этот метод.
Независимо от количества способов очистки банана от кожуры, этот метод облегчает работу с ободком, который всегда приходилось вручную отделять от бывшей нижней части банана. Если вы используете метод снятия кожуры с плодоножки, верхушка измельчается и просто высасывается из складок кожицы, что делает весь процесс на один шаг проще.
Является ли банан диетическим продуктом или нет? По этому поводу существует множество аргументов. Многие диетологи рекомендуют его для снижения веса, другие советуют воздержаться от него.
Стиль «обезьянки»
Если вы находитесь дома или в неформальной обстановке, вы можете очистить и съесть банан по своему усмотрению руками. Возьмите его левой рукой за стебель, а правой очистите его наполовину и съешьте его так называемым «обезьяньим способом». Когда вы едите фрукты, очищайте их от кожуры до конца.
Бананы — популярный перекус для детей и взрослых, их часто берут с собой в поездки. Этот фрукт очень питательный, полезный и легко утоляет голод. Он также хорош для перекуса по гигиеническим соображениям, так как упакован в натуральную кожуру, при снятии которой получается чистый продукт, готовый к употреблению.
Общая ценность фрукта заключается в его способности улучшать «боевой дух» и настроение, благодаря наличию триптофана, вещества, повышающего «гормон радости».
