Например, новое лабораторное исследование показало, что в овощах, приготовленных в микроволновой печи, сохраняется около 85% витамина С, тогда как в вареных овощах — менее 30%.
Наносит ли микроволновка вред здоровью человека
Возможно, вы не раз задавались вопросом, вредны ли микроволновые печи и какое влияние они оказывают на пищу. Знаете ли вы, что при приготовлении пищи в микроволновой печи сохраняется больше витаминов и минералов, чем при традиционных способах приготовления? Например, в лабораторных исследованиях овощи сохранили около 85% витамина С при приготовлении в микроволновой печи, в то время как вареные овощи сохранили менее 30%. Конечно, какой вред могут принести микроволны? Давайте рассмотрим, вредны ли микроволновые печи для человеческого организма — на этот раз.
Вредное и полезное воздействие микроволновых печей обсуждалось учеными на протяжении десятилетий. Чтобы понять, как именно работают микроволновые печи, необходимо понять, где и как они были изобретены. Микроволновая печь была изобретена в Германии во время Второй мировой войны. Устройство для быстрого приготовления и разогрева пищи было оптимизировано военными для того, чтобы приготовление занимало как можно меньше времени.
В конце концов, нацисты обнаружили, что микроволновые печи негативно влияют на здоровье, и были вынуждены отказаться от их использования. В 1943 году исследования микроволновых печей были переданы в руки США и России. США засекретили материал, а российские ученые в нескольких лабораториях на Урале и в Институте радиотехники в Беларуси тщательно изучили это надуманное изобретение. В частности, ученые изучали влияние микроволновых печей на организм человека.
Эти исследования российских ученых принесли свои плоды, и в СССР был издан закон, запрещающий использование этого типа плит из-за их биологической опасности. СССР также выпускал и рассылал в крупные страны предупреждения о том, что устройства, изготовленные по аналогии с микроволновыми печами, опасны не только для биологического здоровья, но и для окружающей среды в целом.
Кроме того, тысячи людей, работавших вблизи радарного комплекса, также принимали радиосигналы. Последствия этого расследования были настолько серьезными, что в СССР решили специально ограничить количество микроволновых печей на человека. Давайте узнаем немного больше о мифе или реальности вреда микроволновой печи.
Принцип работы
Микроволновые печи излучают энергию. Как таковые, они излучают очень высокочастотные электромагнитные волны. Эти радиоволны состоят из миллиметровых и сантиметровых волн длиной от 1 мм до 30 см.
Микроволны по своему воздействию на организм человека похожи на световые волны, а также на радиоволны. Микроволны распространяются со скоростью около 300 км в секунду. Это означает, что с точки зрения современных технологий микроволны используются не только в микроволновых печах, но и в телефонной связи, телерадиовещании и спутниковом интернете.
Микроволны состоят из опасных элементов, главным из которых является магнетрон — устройство, преобразующее электричество в микроволны, которые воздействуют на молекулы пищи. Поэтому, когда микроволны буквально «налетают» на молекулы воды в пище и вода начинает вращаться с большой скоростью, сама пища нагревается от трения.
Трение между молекулами воды и другими молекулами в пище вызывает разрыв и деформацию пищи изнутри. В научной терминологии этот процесс называется структурной изометрией. Проще говоря, микроволны вызывают изменения на молекулярном уровне в пище, что было научно подтверждено в многочисленных лабораториях.
Ученые отмечают, что микроволновые печи не только производят углекислый газ, но и значительно увеличивают потребление электроэнергии, что оказывает большое влияние на окружающую среду, начиная с производства топлива и заканчивая непосредственной выработкой электроэнергии.6
Полезна ли микроволновая печь?
Микроволновые печи — это удобные устройства, которые имеют значительные преимущества перед газовыми печами, такие как возможность быстрого разогрева, приготовления, размораживания, простота в использовании и безопасность для детей.
Кроме того, микроволновые печи не оказывают радиационного воздействия на людей, находящихся поблизости. Те, кто утверждает, что микроволновые печи не вредны для здоровья, утверждают, что излучение, генерируемое микроволновой печью, не может выйти наружу из-за оболочки, которая окружает микроволновую печь.
Влияние на состав крови
Электромагнитное излучение влияет на организм человека. Они изменяют состав крови, например, увеличивая количество лейкоцитов и снижая гемоглобин. Микроволны также изменяют состав «полезного» холестерина высокой плотности, который способствует образованию бляшек в кровеносных сосудах. Исследования доказали, что молоко, приготовленное в микроволновой печи, вредно. Электромагнитные колебания изменяют состав молока: l-пролиновая кислота преобразуется в d-изомер. Последний является токсином, разрушающим нервную систему и ядовитым для почек.
Радиация деформирует белки и изменяет их свойства. Мясо после приготовления в микроволновой печи содержит канцерогены. Некоторые молочные продукты и крупы также насыщаются канцерогенами при нагревании в микроволновой печи.
Не так давно специалисты Всемирной организации здравоохранения сделали официальное заключение о том, что микроволны не оказывают патологического влияния на пищу и человека. Единственный нюанс: людям с кардиостимуляторами следует воздержаться от покупки микроволновок, потому что такие приборы могут давать сбои в работе.
Излучение от микроволновых печей
Микроволны — это аббревиатура, означающая «сверхвысокая частота». Вокруг этой микроволновой печи создано множество мифов о здоровье. Волны с частотой 2,4 МГц нагревают внешние слои пищи. Они поляризуют молекулы воды, чтобы они двигались. Они также вызывают нагрев. Облучение на глубину до 3 см. Нагревая внешние слои, пища нагревается внутри.
Магнетрон — это основной элемент, который питает микроволновую печь. Это электронная трубка, генерирующая сверхвысокие частоты. Принцип его работы заключается в генерации высокочастотных колебаний за счет взаимодействия магнитных полей. Они вредны для здоровья только при прямом воздействии в течение длительного времени, чего нельзя сказать о микроволновых печах.
Существует ли негативное воздействие на продукты?
Существует несколько заблуждений о негативном воздействии микроволн на пищу. Рассмотрим два основных из них.
- Потеря полезных свойств пищи, изменения в структуре пищи. Любая температура может изменить свойства и внешний вид таких продуктов, как овощи, мясо и рыба.
- Изменение молекулярной структуры воды в пище — ее распад, образование новых соединений, вредных для здоровья.
Рассмотрим второе мнение более подробно. Научный факт состоит в том, что под воздействием ионизирующего излучения образуются новые соединения. Были проведены дополнительные исследования. В ходе этого исследования было высказано предположение, что если микроволновое облучение разрушает молекулы и образует новые соединения, то это приводит к появлению новых носителей тока, то есть ионов и молекул. Это приведет к увеличению удельного сопротивления пищи. В ходе исследования.
- ели молоко, картофель и морковь
- нагревались двумя способами: обычным нагревом и микроволновой печью до одинаковой температуры.
- Для каждого продукта было проведено пять экспериментов и получено среднее значение результатов, удельное сопротивление после нагрева
- показали незначительную разницу в удельном сопротивлении.
Такие исследования подтверждают безопасность продуктов, приготовленных в микроволновой печи.
Также безопасно находиться рядом с микроволновыми печами, когда они включены или выключены (включая людей с кардиостимуляторами, беременных женщин и детей). Стояние возле включенной духовки имеет тот же эффект, что и разговор по мобильному телефону.
Конечно, микроволновые печи могут быть опасны для человека при необдуманном использовании.
- Подключение прибора к незаземленной электросети.
- Несвоевременное включение выключателя.
- Несоблюдение инструкции по эксплуатации.
- Принудительное использование (например, засовывание руки в прибор во время его работы или когда он не остыл) может привести к серьезным ожогам, как и в случае с духовкой.
Кстати, современные микроволновые печи оснащены надежной защитой от несанкционированного вмешательства детей. Они также всегда блокируются (выключаются) в случае неправильной эксплуатации. Будучи владельцем современной, высокотехнологичной печи, вы, несомненно, защитите себя от непредвиденных происшествий.
Микроволновые печи, как и обычные радиоприемники, основаны на использовании низкочастотных радиоволн. Мы ежедневно подвергаемся воздействию всех видов радиации.
При облучении пищи микроволнами белки связываются между собой так же, как и при варке пищи на плите, и на пище не остается следов «радиации». Другими словами, пища, приготовленная в микроволновой печи, ничем не отличается от пищи, приготовленной в плите принимающей семьи.
Чистые микроволны могут воздействовать на человеческое тело вплоть до ожогов, но все современные духовки оснащены мелкоячеистой металлической решеткой, которая предотвращает прямое воздействие микроволн. Если вы стоите рядом с прибором 7-8 часов каждый день, вы почувствуете вред, но это маловероятно. Это означает, что воздействие микроволн на организм человека ощущается лишь частично.
Таким образом, микроволновые печи не так страшны, как считают некоторые люди, и могут безопасно использоваться в быту. Конечно, это только при соблюдении правил безопасности.
Микроволны также могут изменять молекулярную структуру пищи так же, как и радиация, создавая новые соединения, неизвестные науке. Структурный состав веществ может быть полностью изменен, поскольку атомы приобретают или теряют электроны.
Пища из микроволновки приводит к болезням сердца и ожирению
YMS, один из ведущих порталов о здоровье в Европе и США, доказал в ходе исследования, что приготовление пищи в микроволновой печи приводит к ожирению. Поскольку готовить в микроволновой печи быстро и просто (особенно на Западе, где готовых блюд больше), люди едят чаще, что приводит к ожирению.
С другой стороны, приготовленная пища вредна для здоровья, она содержит большое количество жира и консервантов, которые могут вызвать сердечные заболевания и закупорку кровеносных сосудов. Конечно, микроволны не виноваты напрямую, но они являются одним из факторов, указывающих на нездоровье.4
Исследование, проведенное Университетом Тренто в 2010 году, пришло к выводу, что микроволны влияют на сердце и людей с кардиостимуляторами. Исследование подтвердило выводы ВОЗ о том, что кардиостимуляторы действительно чувствительны к интенсивности микроволн, и что людям с кардиостимуляторами следует избегать микроволн.
Вред микроволновок для окружающей среды
Недавнее исследование ученых из Манчестерского университета доказало, что количество углекислого газа, выделяемого микроволновыми печами, эквивалентно выбросам сотен автомобилей. Исследование проводилось в экологически сознательном Европейском Союзе.5
Ученые отмечают, что микроволновые печи не только производят углекислый газ, но и значительно увеличивают потребление электроэнергии, что оказывает большое влияние на окружающую среду, начиная с производства топлива и заканчивая непосредственной выработкой электроэнергии.6
Несмотря на вышеизложенные факты, ВОЗ утверждает, что микроволновые печи могут быть надежным помощником, если они используются строго в соответствии с инструкциями, содержатся в исправном состоянии и пища разогревается в стеклянной или керамической посуде. Однако существует больше факторов, которые могут подтвердить повреждение микроволновой печи, и мы рекомендуем следующее
